December je vedno mejnik.

Za marsikatero podjetje, december pomeni povečan dobiček. Letos je morda za marsikoga december tudi ključni mesec ali bo obstal na trgu ali pa žal ne.

No, decembri v Pie Shopu pa so od nekdaj bili mejniki, največ glede opreme. Leta 2018 sva pričeli delati v kuhinji, katero sva en mesec samo čistili in logistično postavljali celotni prostor. Tako sva z delanjem testa pričeli šele v prvem tednu decembra, to pomeni, da sva bili v zamudi za cca 2 tedna z zalogo. V kuhinji sta bila dva hladilnika, eden od teh naju je predčasno pustil na cedilu. Drugi hladilnik je bil do vrha založen. Imeli sva eno skrinjo in pol. Kako nama je uspelo shraniti vse pite, mi še danes ni jasno. Ena peč v katero si spravil 6 pit, peka ene runde pit pa vzame dobro uro, odvisno od pite, kakšna potrebuje tudi malo več.

Število naročenih pit za dostavne datume je vsak dan naraščalo. Kmalu sva bili primorani zapreti naročila. Vmes sva dobili še naročila za poslovna darila. 3 dni pred dostavnimi datumi (za praznike), sva bili v kuhinji do treh zjutraj. Naslednji dan dostava. Maruša zamuja na svoje dostavne točke, ker je Maja zjutraj zaspala (gre lahko še kaj narobe?). Vsaka s svojim avtom, vsaka v svoj del Slovenije. Takrat postane jasno, da bo potrebno kupiti več skrinj, obvezno še eno peč, že takrat se snujejo ideje o drugačnem načinu dostave.

Leto 2019 se razveseliva nove peči, v katero gre kar 9 pit hkrati. Veselje do stropa, božanje peči in olajšanje… no recimo. V tem letu sva konstantno poskušali delati zalogo, pa nama to nikakor ni uspelo, ker ste tako veselo naročali. Zdaj so prišle na meni tudi vse kremne lepotice, za njih pa smo potrebovali dodatno skrinjo. Prišla je še ena skrinja, če me iskreno vprašate še vedno premalo. 2019 nama je zagodla tudi prva peč in tik pred dostavo zahtevala svoje popravilo.

Tisti december ste preko naših storijev na instagram profilu spremljali televizijo v živo, ko sva skupaj odvozili dostavo. Celotno pot do Ptuja je bil v avtu smeh, petje, oziroma raje kruljenje in neizmerno veselje. Res, tako lepe ter predvsem zabavne dostave ne bova nikoli pozabili.

Nato pride vsem znano leto 2020, ki bi ga vsi najraje kar prespali. Nekaj časa smo bili popolnoma zaprti, to je bil čas, ko smo ga preživeli z družino. Nekateri izmed nas celo res zadnje trenutke z našimi dragimi osebami. Čas ko nismo vedeli kako in kdaj naprej. Po (za nas) najhujših mesecih sva si privoščili dopust. Skupaj sva odšli na morje ter se odločili, da puške v koruzo zlahka ne bova vrgli. Pa zopet neki ukrepi gor in dol (vsi jih imamo že vrh glave)… Hopla že smo v decembru. Po tako »ušivem« letu, po vseh mogočih preprekah le uspemo speljati dolgoletno željo pošiljanja pit in postavitev spletne strani. Nisva še nazdravili temu, že se nama je pokvarila velika peč. Kmalu so jo uspeli popraviti, a še vedno naju je 2 dni peke v mali peči spomnilo na same začetke…. Mislim res naju neka višja sila preizkuša, pa saj zmoreva, ampak lahko bi bil že končno mir s tem.

Kakorkoli že decembri so v naši kuhinji zelo pestri, ne samo s peko pit, temveč še z vsem ostalim. Tudi v letošnjem decembru sva že izjavili stavek: »rabmo’ več skrinj!!!«, pa voziček za prenašanje pit, pa šok komoro (to bi bilo nujno), še kakšno peč… vsako leto nov seznam.

No dokler se seznam želja vsako leto polni, to pomeni, da rastemo, da nekaj res prav delamo. Ne moremo imeti vsega naenkrat, ko pa to dobimo, smo izredno hvaležni in to cenimo še bolj.