Ličila in čopiče so zamenjali lonci in kuhalnice…
Moja želja je bila delati v samem fashion centru, v fashion meki v NYC, takrat sem namreč iskala svojo pot v make-up karieri. Bilo je zanimivo, polno novih doživetij in vznemirjenosti, a vendar življenje tam ni poceni. Tako sem si poleg make-up shootingov, kmalu našla delo tudi v raznih restavracijah in lokalih. Skozi leta pa sem ugotovila, da se bolje najdem v gostinstvu, predvsem v kuhinji. Ličila in čopiče so zamenjali lonci in kuhalnice ter spatule in mixerji.
Moja prva pekarnica ameriških pit…
Moje zanimanje za kulinariko je raslo in se do danes še ni ustavilo. Vesela sem, da sem našla svojo pravo strast, prepričana o tem pa sem bila, ko sem prestopila prag butične trgovinice – pekarnice ameriških pit v zvezdni državi Georgia, na ameriškem jugu, kjer sem živela 3 leta po selitvi iz New Yorka. Tam v tisti trgovinici sem vedela, da je to tisto kar si v prihodnosti tudi sama želim imeti.
V pekarnico sem prišla kot nekaj urna pomoč na prošnjo sosede, saj so bili v gužvi pred odprtjem. Zaradi veselja nad delom in občutka za testo, sem bila takoj sprejeta na delovno mesto. Kako sem bila takrat vesela. Nekaj novega sem okušala in se novega tudi učila. Črpala sem znanje, vse od izdelave pit do vodenja trgovinice. Pravi užitek, še zastonj bi delala z veseljem. Krasni časi, ki so mi pustili dragocene izkušnje.
Vrtnitev nazaj v Slovenijo
Kasneje sem se preselila nazaj na sever Amerike, v NYC. Če sem to velikansko mesto pred leti doživljala kot meko fashion industrije, sem New York tokrat prav zagotovo doživela kot meko kulinarike. Še zdaj se mi najbolj toži po vsej mogoči hrani, ki jo je tam mogoče dobiti.
Nazaj v New Yorku je tudi moja pot zavila malo bolj v kuharijo, čeprav sem z veseljem pekla pite za vsako priložnost. So le ameriška tradicija in nepogrešljive na dogodkih. A nekako sem se morala premakniti naprej. Odprla sem podjetje in nudila catering, predvsem na slovenski ambasadi in konzulatu. Skrbela sem za promocijo slovenske kulinarike, že razmišljala o odprtju slovenske restavracije, se izobraževala in si priučila dve diplomi. Črpala sem znanje in širila kulinarična obzorja. A po sedmih letih življenja onkraj oceana sem se začela v mislih vračati domov, k življenju tukaj v Sloveniji.
Po tehtni odločitvi, sem se leta 2016 preselila nazaj v Slovenijo. Življenje je tukaj lepše, več ti nudi, počasneje se odvija. Srečna sem bila, da sem tu, a spet na začetku. Po tolikih letih odsotnosti sem si morala življenje v Sloveniji postaviti nazaj. Poiskala sem službo v kuhinji, v slaščičarni, pekla sem torte in razne ostale sladice.
Moja prva prodaja pit
Potem sem šla en dan na pobudo prijatelja v Ljubljano, tako malo za hec prodajati pite. Bil je dogodek organiziran s strani Ljubljanskega lonca, kjer je vsak lahko ponudil svoje kulinarične dobrote. Jaz sem se odločila za ameriške pite in izkazalo se je, da je bila odločitev prava oziroma najbolj omamna. Pite so šle kot za med. Ko sem se iz Ljubljane vozila domov, proti Novemu mestu, so me prevevali enaki občutki kot takrat, leta nazaj v Georgi, ko sem prvič stopila v tamkajšnji pie shop. To je to! To je to, kar želim početi in tudi bom. V to sem bila prepričana.
Tako vam zdaj nudim prave ameriške pite, sladke in vedno slastne. Pečem jih po naročilu. Upam, da kmalu razširim ponudbo še v druga mesta, da odprem svoj pravi mali Pie shop in da vam vsem približam te slastne lepotice, ameriške pite.
Dodaj tiskano kartico s posvetilom
Število znakov 0/140